جادوی آسیاب میکرونی؛ رازی که هر کسی نمی‌داند
تفاوت اصلی قهوه ترک با سایر قهوه‌ها در "درجه آسیاب" آن است.
قهوه ترک C4C با دستگاه‌های پیشرفته صنعتی به قدری ریز آسیاب شده که بافتی شبیه به "آرد" دارد. این درجه آسیاب دقیق (Ultra-Fine Grind) باعث می‌شود قهوه بیشترین سطح تماس را با آب داشته باشد و عصاره‌گیری به صورت کامل انجام شود.
نتیجه؟ یک فنجان قهوه با بادی (Body) سنگین و غلظتی که روح شما را نوازش می‌دهد.
ضیافت کف (فوم) روی فنجان برای دوست‌داران قهوه ترک
"کف روی قهوه" یا همان خامه، امضای کیفیت است.
دانه‌های استفاده شده در ترکیب قهوه ترک C4C به گونه‌ای انتخاب و برشته شده‌اند که بیشترین میزان "فوم پایدار" را تولید کنند.
اگر دغدغه شما این است که قهوه‌تان کف نمی‌کند، این محصول دقیقاً برای رفع همین مشکل طراحی شده است.
بسته‌بندی مناسب ۱ کیلوگرمی
تازگی همیشگی : بزرگ‌ترین دشمن قهوه آسیاب شده، هوا و رطوبت است.
بسیاری از قهوه‌های ۱ کیلویی بازار پس از باز شدن، به سرعت عطر خود را از دست می‌دهند. اما بسته‌بندی‌های اختصاصی C4C مجهز به تکنولوژی زیپ‌کیپ (Resealable Zip-Lock) هستند. شما می‌توانید پس از هر بار استفاده، هوای داخل پاکت را خارج کرده و درب آن را پلمپ کنید. این یعنی خداحافظی با طعم کهنگی، حتی در مصارف طولانی‌مدت.
پروفایل طعمی: ترکیب سنت و مدرنیته
در اولین جرعه، طعمی آجیلی (Nutty) و شکلاتی حس می‌کنید که با تلخی ملایم و دلپذیری همراه است. اسیدیته (ترشی) این قهوه بسیار کنترل‌شده است تا به ذائقه سنتی ایرانی و ترکی نزدیک باشد. ته‌مزه (Aftertaste) آن طولانی و ماندگار است و حس شیرینی طبیعی در انتهای کام باقی می‌گذارد.
راهنمای دم‌آوری و مصرف
برای داشتن یک قهوه ترک با "کف عالی" مراحل زیر را با قهوه C4C انجام دهید:
آب سرد: همیشه از آب سرد و تصفیه شده استفاده کنید. برای هر نفر یک فنجان آب داخل جذوه (قهوه جوش) بریزید.
نسبت طلایی: به ازای هر فنجان آب، ۱ تا ۱.۵ قاشق چای‌خوری سرپر (حدود ۷ تا ۱۰ گرم) قهوه ترک C4C اضافه کنید.
شکر (اختیاری): اگر قهوه شیرین دوست دارید، شکر را همین الان اضافه کنید. (بعد از پخت نباید هم بزنید).
هم زدن: فقط یک‌بار در ابتدا مواد را هم بزنید تا حل شوند.
حرارت ملایم: جذوه را روی شعله بسیار کم بگذارید. راز قهوه ترک، "زمان دادن" به آن است.
شکارِ فوم: به محض اینکه دیدید حباب‌های ریز از کناره‌ها شروع به بالا آمدن کردند و کف تشکیل شد (قبل از جوشیدن کامل)، جذوه را از روی حرارت بردارید و کف را داخل فنجان‌ها بریزید.
سرو: بقیه قهوه را آرام داخل فنجان بریزید تا کف خراب نشود. نوش جان!